Pão
de queijo
1 kg de polvilho azedo, ¾ de xícara de óleo, 1 ½ xícara
de leite, 2 xicaras de água, 250 g de queijo meia cura ralado, 2 ovos, sal.
Dividir o polvilho em duas partes. Numa delas, misturar
a água até ficar esfarelado e na outra, colocar o leite fervendo, desmanchando
as bolotas.Misturar as duas partes e juntar o óleo,os ovos, o queijo e o sal.
Amassar bem, até ficar bem liso. Enrolar e assar em tabuleiro untado em forno
aquecido.
Se quiser congelar, coloque em um tabuleiro e congele
descoberto, quando ficar duro, retire e embale em saquinhos.
Cappuccino
(500 g) (validade: 6 meses)
50 g de café solúvel, 200 g de leite em pó, 4 colheres
( sopa) de chocolate em pó (gosto do Nestlè, o dos fradinhos), 1 colher(chá) de
bicarbonato de sódio, 1 colher(chá) de canela (opcional),250 g de açúcar
refinado.
Passar o café no processador. Junte o restante dos
ingredientes, se quiser peneire numa peneira grossa.Guarde em vidros bem fechados.
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